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青汁のレシピ
〜　野菜たっぷり！ローカロリーの青汁あんかけ麺〜

【材料】（2人分）

• 農家の青汁1パック（90cc）
• エリンギ（中）・・・1個
• たまねぎ（中）・・・1個
• レタス・・・3葉
• 魚肉ソーセージ・・・2本
• 揚げ麺・・・2袋
• 小口ねぎ・・・5〜6本
• 冷凍コーン・・・100g
• 筋なしいんげん（大）・・・6本
• あんかけの素・・・2袋
• ゴマ油・・・適宜
• 酢・・・20cc
• うすくちしょうゆ・・・小さじ1杯
• みりん・・・大さじ1杯
• 水・・・250CC

【作り方】

1. たまねぎを5mm厚さのくし形に、エリンギは手で縦に4分割したものを3cmサイズに切り分け、ねぎは3cmの長さにカットする。
2. 魚肉ソーセージをななめカットして、野菜のサイズにそろえる。
3. 手切りしたレタスの水気を切り、いんげんを塩ゆでして、4cm位にななめ切りしておく。冷凍コーンは別皿に用意する。
4. あんかけの素に水・酢・うすくちしょうゆ・みりんを加え、よく混ぜ合わせ、揚げ麺を皿に盛り付けて準備する。
5. 中華鍋で1→2→3の順に、ゴマ油を使って炒めた後、4を回し入れ、火が通ったら出来上がり！

【アドバイス】

　今回はローカロリーを目標に、魚肉ソーセージを使用しましたが、健康な方は、豚肉の細切れやベーコン等でさらに美味しく調理することもできます。

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