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STEP3.原料のケールって何?

 「農家の青汁」は、福岡県宗像市の農家で栽培された「ケール」を100%使用した純粋な青汁です。

ケールの畑
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 「ケール」とはキャベツの原種で、南ヨーロッパが原産といわれています。「ケール」は他の緑黄色野菜に比べ、ビタミンやミネラルが豊富なことから、「緑黄色野菜の王様」という異名を持っています。

ケールの葉
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緑黄色野菜の王様、ケールの実力

 「ケールが何で王様なの?」
 「ケールが他の緑黄色野菜に比べてビタミンやミネラルを豊富に含むからです。」

 緑黄色野菜と言えば、、、代表的な緑黄色野菜としてニンジンやキャベツ、ブロッコリー、そしてキュウリなどが挙げられますね。ケールはそんな緑黄色野菜の中でもビタミンとミネラルが抜きん出て多く含まれているのです。例えば、
ビタミンC キャベツの5倍
β-カロチン ブロッコリーの8倍
ビタミンB群 キュウリの15倍
リン キャベツの3倍
カルシウム キャベツの3倍
 もあるんです。

ケールに含まれる栄養成分の比較


 次のページでは、「農家の青汁」の元となる「ケール」を育てている農家の方についてご紹介致します。

ケールの栽培農家釜瀬さん


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