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【農家の青汁とは？】

STEP１．農家の青汁はどうして飲みやすいの？

STEP２．農家の青汁の成分

STEP３．原料のケールって何？

STEP４．ケールの栽培農家釜瀬さん

STEP５．農家の青汁の製造工程

STEP６．美味しいお召し上がり方・レシピ

STEP７．使用上の注意

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【ケール青汁　レシピ集】

青汁のレシピ〜あったか、タコの青汁つみれ汁〜
(2007年12月号)

青汁のレシピ〜ホッカホッカ・青汁シチュー〜
(2007年11月号)

青汁のレシピ〜青汁ドレッシングサラダ・マスタード風味〜
(2007年10月号)

青汁のレシピ〜青汁生地づくり、ヘルシー・ナン〜
(2007年9月号)

青汁のレシピ〜涼をよぶ冷やし素麺、青汁風味〜
(2007年8月号)

青汁のレシピ〜冷んやり！パイナップルムースのケールゼリ〜
(2007年7月号)

青汁のレシピ〜小エビの青汁マヨ和えとケール葉油炒め〜
(2007年6月号)

青汁のレシピ〜野菜たっぷり！ローカロリーの青汁あんかけ麺〜
(2007年5月号)

STEP３．原料のケールって何？

　「農家の青汁」は、福岡県宗像市の農家で栽培された「ケール」を100％使用した純粋な青汁です。

※　画像をクリックしますと、拡大した写真をご覧になれます。

　「ケール」とはキャベツの原種で、南ヨーロッパが原産といわれています。「ケール」は他の緑黄色野菜に比べ、ビタミンやミネラルが豊富なことから、「緑黄色野菜の王様」という異名を持っています。

※　画像をクリックしますと、拡大した写真をご覧になれます。

緑黄色野菜の王様、ケールの実力

　「ケールが何で王様なの？」
　「ケールが他の緑黄色野菜に比べてビタミンやミネラルを豊富に含むからです。」

　緑黄色野菜と言えば、、、代表的な緑黄色野菜としてニンジンやキャベツ、ブロッコリー、そしてキュウリなどが挙げられますね。ケールはそんな緑黄色野菜の中でもビタミンとミネラルが抜きん出て多く含まれているのです。例えば、

ビタミンC	キャベツの5倍
β-カロチン	ブロッコリーの８倍
ビタミンB群	キュウリの１５倍
リン	キャベツの３倍
カルシウム	キャベツの３倍

　もあるんです。

　次のページでは、「農家の青汁」の元となる「ケール」を育てている農家の方についてご紹介致します。

ケールの栽培農家釜瀬さん

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